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沉降菌檢測能替代浮游菌檢測嗎?

發(fā)布時間:2014-11-28   點擊次數(shù):6757次

廠房空氣潔凈度是產(chǎn)品質(zhì)量的一個關(guān)鍵因素,控制好廠房空氣潔凈度可以大幅度地減少產(chǎn)品污染,提高產(chǎn)品質(zhì)量。反應(yīng)空氣潔凈度有兩個指標(biāo):微生物粒子,塵埃粒子。這次主要講的是微生物粒子。

實驗室

我們知道,細(xì)菌在空氣中是不能單獨存在的,常附在比它們大數(shù)倍的塵粒表面,所以空氣中懸浮的或沉降到地面上的細(xì)菌,實際上是帶菌的生物粒子(微生物粒子)。帶菌粒子的粒徑分布在廠房中由于送風(fēng)氣流、環(huán)境情況等的影響,浮游菌與沉降菌的關(guān)系不可能相一致

如:以下是一個藥廠對沉降菌和浮游菌檢測后的對比表

沉降菌和浮游菌檢測后的對比表

在數(shù)據(jù)中可以看出:不同類型的生物潔凈制藥車間,其浮游菌濃度與沉降菌落數(shù)的關(guān)系與各自具體的生產(chǎn)工藝、氣流組織形式、換氣次數(shù)、人員情況等因素有關(guān),且差異甚大,難以找出共同性的規(guī)律。沉降菌量只能說明其表面微生物的污染狀況,而浮游菌量則反映車間內(nèi)空氣中生物粒子的濃度。

所以:要全面反映廠房內(nèi)微生物的污染程度,需同時檢測沉降菌和浮游菌兩項指標(biāo),沉降菌檢測不能替代浮游菌檢測。以前國家只對藥品廠房空氣潔凈度檢測規(guī)定同時檢測沉降菌和浮游菌兩項指標(biāo),而對食品廠房只有檢測沉降菌要求,隨著國家對食品安全的監(jiān)管越來越嚴(yán)格,在乳制品廠房,特別是嬰幼兒配方食品上都有特別規(guī)定檢測沉降菌和浮游菌兩項指標(biāo),且浮游菌應(yīng)該≤200 cfu/ ,這樣控制好廠房空氣潔凈度可以大幅度地減少產(chǎn)品污染,提高產(chǎn)品質(zhì)量。


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