脈沖均質(zhì)器用于食品微生物檢測時的樣品前處理，通過高頻率震動內(nèi)裝食品樣品的專用膠袋，產(chǎn)生強烈沖擊波與高速攪動聯(lián)合作用，將食品中的微生物驅(qū)趕到樣品懸液中，減輕了對樣品的破壞，從而極大地減少了樣品碎片的產(chǎn)生。
    拍擊式均質(zhì)器處理食品，會產(chǎn)生大量的食品碎片，導致采用某些快速檢測新技術(shù)檢測食源性病原菌時，會產(chǎn)生一些干擾。而脈沖式均質(zhì)器的食品樣液澄清度高，可避免以上的缺點，從而與快速檢測方法更配套。

    脈沖均質(zhì)器產(chǎn)品特點
     1、《ISO7218:2007食品及畜牧微生物檢驗總則》指定標準處理方法；
     2、高效的樣品處理方法，微生物的釋放效果等同甚至優(yōu)于其他方法；
     3、無需打碎樣品，不會導致樣品處理袋的破裂；
     4、樣品碎片少，樣液澄清，易于取樣、過濾，節(jié)省時間；
     5、減少食品碎片的產(chǎn)生，最大限度地減少對一些快速檢驗方法的干擾因素。

    拍擊式均質(zhì)器具有以下特點：
    1、能夠以較高的速度旋轉(zhuǎn)刀片或齒輪，產(chǎn)生強大的沖擊力，使物料受到剪切和撞擊，從而快速地均質(zhì)和分散物料。
    2、能夠均勻地將固體顆粒或液體分散到微小尺寸，從而提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性、質(zhì)量和口感。
    3、通常采用電動驅(qū)動，操作簡單方便。只需將樣品放入容器中，選擇合適的均質(zhì)時間和速度，即可啟動設備進行均質(zhì)。
    4、可以根據(jù)不同的應用需求選擇不同的刀片或齒輪，以適應不同類型的物料均質(zhì)、乳化和分散。
    5、具有可調(diào)節(jié)的轉(zhuǎn)速和均質(zhì)時間，可以根據(jù)需要進行準確控制，以實現(xiàn)理想的均質(zhì)效果。